生活百科

喝牛奶会导致高血脂和发胖吗?

更新于2007-08-23 11:12:33

喝牛奶会导致高血脂和发胖吗?

喝牛奶不会引起高血脂和发胖。一般情况下引起高血脂及发胖的主要有遗传因素、高热量摄入、不良生...详情>>

能以鲜奶煮后“结皮”的多少来判断奶的质量好坏吗?

更新于2007-08-23 11:11:53

能以鲜奶煮后“结皮”的多少来判断奶的质量好坏吗?

新鲜的牛奶应该是具有很淡的乳香和少许黏度，颜色呈乳白或稍带微黄。当乳的香...详情>>

吃冰淇淋能代替喝奶吗?

更新于2007-08-23 11:11:21

吃冰淇淋能代替喝奶吗?

冰淇淋一般是以牛奶为主要原料，添加脂肪、砂糖、香料及品质改良剂等经冻结而成的、具有较高膨胀率的冷冻...详情>>

怎样做到科学喝奶?

更新于2007-08-23 11:10:41

科学喝奶你知道吗?

①袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。
②...详情>>

选购奶制品时应注意什么?

更新于2007-08-23 11:10:17

选购奶制品时应注意什么?

我国关于奶制品生产及销售有严格的管理规定。其中主要包括原料奶的验收、加工、生产条件与规范、产品...详情>>

如何区别鲜牛奶与含乳饮料?

更新于2007-08-23 11:09:36

如何区别鲜牛奶与含乳饮料?

鲜牛奶是以生鲜牛奶为原料，不添加任何辅料，经巴氏杀菌或超高温灭菌工艺生产出的产品。而含乳饮料是以...详情>>

鲜奶有哪些包装形式?

更新于2007-08-23 11:09:13

鲜奶有哪些包装形式?

鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它与鲜奶的杀菌方式密切相关。
巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶，大多采...详情>>

什么是牛初乳制品?

更新于2007-08-23 11:08:45

什么是牛初乳制品?

牛初乳是指乳牛分娩后72小时之内分泌的乳汁，与常乳比较，牛初乳具有特殊的化学成分。初乳蛋白质含量高，脂肪和糖...详情>>

什么是炼乳?

更新于2007-08-23 11:08:24

什么是炼乳?

炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品。炼...详情>>

酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别

更新于2007-08-23 11:07:23

酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别酸奶不仅保存乳中原有的成分，并通过乳酸菌的作用，使酸乳具有较多的保健功能，特别是选用双岐杆菌、...详情>>

不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?

更新于2007-08-23 11:06:55

不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?

不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。
头发生长与脱落、润泽与枯槁，主要有赖于...详情>>

米要多淘久泡吗?

更新于2007-08-23 11:05:50

米要多淘久泡吗?

大米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度搅拌会...详情>>

滥用面粉增白剂的危害有哪些?

更新于2007-08-23 11:05:01

当前，我国的面粉质量不容乐观，滥用面粉增白剂的现象较为严重，国家质量技术监督部门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明，一半以...详情>>

怎样选购和保存面粉？

更新于2007-08-23 11:04:41

怎样选购和保存面粉？

一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加...详情>>

面粉的种类如何划分？

更新于2007-08-23 11:04:19

面粉的种类如何划分？

面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干...详情>>

为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？怎样防止大米陈化？

更新于2007-08-23 11:03:53

为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？怎样防止大米陈化？

大米经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉、脂肪和...详情>>

什么是强化米？为什么强化来越来越受到重视？

更新于2007-08-23 11:03:32

什么是强化米？为什么强化来越来越受到重视？

强化米是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。目前，用于普通大米营养强化...详情>>

什么是清洁米？清洁米有什么优点？

更新于2007-08-23 11:03:11

什么是清洁米？清洁米有什么优点？

清洁米又叫免淘米，是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求、不必淘洗就可直接蒸煮食用的大米。...详情>>

什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？

更新于2007-08-23 11:02:45

什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去...详情>>

大米是怎样分类和定等的?

更新于2007-08-23 11:02:05

大米是怎样分类和定等的?

大米分为籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的...详情>>

为什么不宜食用干炒黄豆?

更新于2007-08-23 11:01:31

为什么不宜食用干炒黄豆?

干炒黄豆吃起来脆香，很受人喜爱，但它对健康是有害的。
因为，将黄豆炒熟吃，不仅妨碍机体对蛋白质的吸收，还...详情>>

为什么会发生豆芽菜中毒?

更新于2007-08-23 11:00:31

为什么会发生豆芽菜中毒?

当发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽菜食用以后...详情>>

豆浆和豆奶是一回事吗?

更新于2007-08-23 10:59:52

豆浆和豆奶是一回事吗?

豆浆是大豆经过清选、浸泡、磨浆、滤浆、黄浆，加工制成的初级豆制品，也可称为中间产品。
豆乳是大豆经过...详情>>

饮用豆浆应注意什么?

更新于2007-08-23 10:59:20

饮用豆浆应注意什么?

喝豆浆应选择正确方法，否则会影响健康。所以，务必注意以下几点：
(1)一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、...详情>>

豆腐和豆浆应如何保存?

更新于2007-08-23 10:58:30

豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中会以成...详情>>