生活指南

什么是炼乳?

更新于2007-08-23 11:08:24

什么是炼乳?

炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品...详情>>

酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别

更新于2007-08-23 11:07:23

酸奶、乳酸菌饮料和酸性饮料的区别酸奶不仅保存乳中原有的成分，并通过乳酸菌的作用，使酸乳具有较多的保健功能，特别是选用双岐...详情>>

不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?

更新于2007-08-23 11:06:55

不吃主食(大米、小麦等五谷)有害吗?

不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。
头发生长与脱落、润泽与枯槁，主要有赖...详情>>

米要多淘久泡吗?

更新于2007-08-23 11:05:50

米要多淘久泡吗?

大米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓洗、过度...详情>>

滥用面粉增白剂的危害有哪些?

更新于2007-08-23 11:05:01

当前，我国的面粉质量不容乐观，滥用面粉增白剂的现象较为严重，国家质量技术监督部门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明...详情>>

怎样选购和保存面粉？

更新于2007-08-23 11:04:41

怎样选购和保存面粉？

一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明...详情>>

面粉的种类如何划分？

更新于2007-08-23 11:04:19

面粉的种类如何划分？

面粉（指小麦粉）按性能和具体用途可分为专用面粉、通用面粉和营养强化面粉。专用面粉如面包粉、饺子粉、...详情>>

为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？怎样防止大米陈化？

更新于2007-08-23 11:03:53

为什么大米会陈化？陈化米有什么害处？怎样防止大米陈化？

大米经过长时间的贮存后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉...详情>>

什么是强化米？为什么强化来越来越受到重视？

更新于2007-08-23 11:03:32

什么是强化米？为什么强化来越来越受到重视？

强化米是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。目前，用于普通大米营养...详情>>

什么是清洁米？清洁米有什么优点？

更新于2007-08-23 11:03:11

什么是清洁米？清洁米有什么优点？

清洁米又叫免淘米，是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求、不必淘洗就可直接蒸煮食用的大...详情>>

什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？

更新于2007-08-23 11:02:45

什么是糙米？为什么说糙米营养价值比精制大米高？

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱...详情>>

大米是怎样分类和定等的?

更新于2007-08-23 11:02:05

大米是怎样分类和定等的?

大米分为籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻...详情>>

为什么不宜食用干炒黄豆?

更新于2007-08-23 11:01:31

为什么不宜食用干炒黄豆?

干炒黄豆吃起来脆香，很受人喜爱，但它对健康是有害的。
因为，将黄豆炒熟吃，不仅妨碍机体对蛋白质...详情>>

为什么会发生豆芽菜中毒?

更新于2007-08-23 11:00:31

为什么会发生豆芽菜中毒?

当发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽...详情>>

豆浆和豆奶是一回事吗?

更新于2007-08-23 10:59:52

豆浆和豆奶是一回事吗?

豆浆是大豆经过清选、浸泡、磨浆、滤浆、黄浆，加工制成的初级豆制品，也可称为中间产品。
豆乳是大豆...详情>>

饮用豆浆应注意什么?

更新于2007-08-23 10:59:20

饮用豆浆应注意什么?

喝豆浆应选择正确方法，否则会影响健康。所以，务必注意以下几点：
(1)一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生...详情>>

豆腐和豆浆应如何保存?

更新于2007-08-23 10:58:30

豆腐和豆浆是富含蛋白质的食品。蛋白质是细菌的良好的培养基，一旦加工过程中杀菌不彻底，或受到污染，细菌在营养丰富的豆制品中...详情>>

豆腐和鱼混合在一起吃怎么样

更新于2007-08-23 10:56:55

自古以来，豆腐就作为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。
据测定，一般100克豆...详情>>

大豆食品怎样搭配营养更高?

更新于2007-08-23 10:56:12

大豆食品怎样搭配营养更高?

大豆含有约40%的蛋白质，而且不含胆固醇，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美。用大豆蛋白可制成...详情>>

常吃大豆能多防病吗? 大豆的作用有哪些？

更新于2007-08-23 10:55:01

常吃大豆能多防病吗?

大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，同时还含...详情>>