讲到鹅血的功效，很多人首先想到的是它的抗癌作用，下面我们试着更全面地了解其保健作用：
鹅血具有补血、活血和解毒的功效，如果人有噎膈反胃之症，可用它来医治；除此之外，它还可用于治血吸虫病、治小儿鹅口疮肿烂。
好比猪血的作用一样，鹅血也有除粉尘的作用，从事粉尘、环卫、采掘等工作的人常吃有益健康。
很多人相信以血补血，血气好，皮肤也好，所以不难理解它的养颜美容的作用。
鹅血中一种低分子物质（可以理解为抗癌因子），富含免疫球蛋白，可升高白细胞，增强抗肿瘤的免疫能力，因此具有较强的抗癌作用。市场上有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等，对于医治食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等病具有很好的效果。
找知识找到，它有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，同时告诫人们，动物鲜血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，你看出其中的矛盾了吗？——我们认为，从物极必反的思想来看，也不难理解的。
