生活中难免要吃到铁锈的，住在城市里的人可能比农村吃的更多。由于铁锈的主要成分——氧化铁对人的肝脏危害大，因而它被认为是城市人肝病发病率高于乡村人口的主要原因。可见，人体摄入过多铁锈肯定是不好的。
那么是不是不该用铁锅而改用其它金属做的锅呢？
不是的，铁不是得金属，不如铜锈和铅、汞、砷、锰等金属元素对人体的危害大。用铁锅还能补充对人体有益的铁元素，比起它们，铁锅算是好的，也因于此，世界卫生组织向全球推荐它作为健康炊具。
吃点铁锈也不要过于杞人忧天
因为，铁锈的主要成分是三氧化二铁， 人吃下后，三氧化二铁与胃中的胃酸（盐酸）作用，生成氯化铁和水（不保证准确，仅作参考）。但是，过量了就不行，产生有毒作用或造成消化道机械损伤。
找知识在前面提到，住在城市里的人可能比农村吃到更多铁锈，倒不是因为城市人用铁锅更多，或者锅更容易生锈，而应该是城市中大量使用自来水管，时间久了不可避免地会生锈，平常人们有时看到水是黄的，就是铁锈污染。
生活中如何避免摄入过多铁锈？
找知识生活百科网站认为：一是要在常用的铁制炊具下手，要注意防锈；二是要控制好自来水管中的铁锈来源，需要管理好城市共用水源和渠道，家里可以安装自来水过滤器等。
