从一篇介绍海鲜蒸煮方法小短文中听说，活鱼被杀死后，不宜立即蒸煮，最好过15分钟，待鱼的肌肉变软后再做。 这应该说的是海鱼吧？还没专门介绍草鱼、鲢鱼这类淡水鱼也要这样做啊。鱼洗完不立即蒸煮或炒的话,鱼肉会慢慢变味的吧？
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